7 unvergessliche Erlebnisse auf dem Bauernhof

Die Landpartien von AfterWork am Bauernhof führen zu den Wurzeln unseres Essens – und damit zu den Bäuerinnen und Bauern, die uns bei Führungen durch ihren Hof von den Freuden und Mühen der landwirtschaftlichen Arbeit erzählen. Den Abschluss macht in diesem Jahr die Wiener Landpartie „Von gutem Korn und freiem Wild“. Im Damwildzuchtgehege kannst du dich ans Wild heranpirschen und erfährst, wie diese scheuen Tiere nachhaltig und artgerecht gezüchtet werden. Bei einer Verkostung der Wildprodukte schmeckst du den „wilden“ Unterschied zu herkömmlichen Fleischprodukten. Außerdem erkundest du noch einen Weinkeller, es gibt Wein direkt vom Fass zu probieren und schließlich wartet eine alte Mühle auf einem Biobauernhof darauf, besucht zu werden. Dabei erfährst, du, welche Getreidearten es gibt, was daraus gemacht wird – und wie gut frisch gemahlenes Mehl duftet.

Wann: 18. Oktober 2019

Auf zur Landpartie

Der Duft von frisch gemahlenem Getreide verbreitet sich auch in Tirol. Hier kann man nämlich nicht nur herrliche Herbstwanderungen unternehmen, sondern auch lernen, wie man sein Jausenbrot für den Gipfelsturm selbst bäckt. Jungbäuerin Johanna Strasser aus Absam zeigt auf dem Pungghof allen kleinen Bäckerslehrlingen, wie man schon vor Jahrhunderten Brot gebacken hat: Man nehme selbstgemahlenes Getreide, natürliche Hefe und gehaltvolle Gewürze. Ab in den Ofen und fertig ist das duftende Bauernbrot.

Wann: 17., 24. und 31. Oktober 2019-10-09

Ab in die Backstube

In der kalten Jahreszeit kann so ein kleiner Schnaps zum Aufwärmen nicht schaden. Im ländlichen Raum Tirols gehört es für viele landwirtschaftliche Betriebe zur Tradition, mit Bedacht, Wissen, Zeit und Liebe Schnaps herzustellen. Rund fünf Millionen Kilogramm Obst werden in den bäuerlichen Brennereien jährlich zu verschiedensten Bränden verarbeitet. Wer sich brennend dafür interessiert, wie die edlen Tropfen schmecken und noch mehr über das Handwerk vom Obstgarten bis hin zum fertigen Schnaps erfahren will, besucht am besten die Tiroler Schnapsroute.

Wann: 19. und 26. Oktober 2019

Kurs auf die Schnapsroute nehmen

Was wäre ein Bauernhof ohne Tiere? Nicht nur Kühe, Schweine, Hühner und die faule Hofkatze leben am Land – auch Lamas fühlen sich in unserer Natur wohl. Als Wanderbegleitung machen sich die flauschigen Tiere im Mühlviertel jedenfalls hervorragend.  Gemeinsam führt ihr die sanftmütigen Begleiter durch die typischen, herrlichen Mühlviertler Wiesen und Wälder. Dabei ist neben den Lamas vor allem eine Besonderheit in der Kulturlandschaft zu entdecken: Die europäische Wasserscheide Atlantik – Schwarzes Meer verläuft durch Bad Leonfelden.

Wann: 19., 20., 26. und 27. Oktober 2019

Zur Lama-Expedition starten

Thujenhecke war gestern – werde zum Öko-Baumeister! Du möchtest wissen, wie du Haus, Hof, (Bauern)garten oder eine Nutzfläche möglichst ökologisch und wirtschaftlich eingrenzen kannst? Mit dem Bau einer Trockensteinmauer verbindest du nach uralter Handwerkskunst das Nützliche mit dem Schönen. In diesem dreitägigen Kurs lernst du nicht nur, wie man selbst eine Trockensteinmauer an einer Böschung baut, sondern stattest sie auch gleich mit einem ökologischen Zusatzpaket in Form einer Kräuterspirale oder eines Nützlingshotels aus.

Wann: 24. Oktober 2019, 18. April 2020

Ärmel hochkrempeln und Trockensteinmauer bauen

Zu Allerheiligen beginnt die Zeit des Räucherns. Traditionell werden Kräuter schon lange für reinigende, beruhigende und stimmungsaufhellende Räucherungen verwendet. Besonders in der dunklen Jahreszeit können wir uns das zunutze machen. In diesem Workshop erfährst du, welche Kräuter sich für Räucherungen eignen, welche Methoden des Räucherns es gibt und du hast genügend Zeit, verschiedene Kräuter auszuprobieren, um die richtigen für dich zu finden. Die selbst zusammengestellten Räuchermischungen kannst du mit nach Hause nehmen.

Wann: 31. Oktober 2019

Ab in die Räucherwerkstatt

Rechtzeitig zu Beginn der Adventzeit kann man bei dieser Veranstaltung seinen eigenen Adventkranz binden – und erfährt, woher dieser uralte Brauch eigentlich kommt. So viel sei verraten: Der wintergrüne Kranz ist traditionell ein Symbol für den immer wiederkehrenden Kreislauf des Lebens. Während Du deinen Kranz bindest, in dessen immergrünen Zweigen die Kräfte der Natur überwintern, erfährst du vieles über die Bedeutung von Ritualgebinden und Gedanken aus der Volksheilkunde.

Wann: 30. November 2019

Zum besinnlichen Adventkranzbinden